احمد غرقي مجري طرح توليد پنير ماهي در گفت‌وگو با خبرگزاري فارس گفت: در پژوهشگاه شيلات ايران ما توانستيم پنير ماهي توليد كنيم كه در اين پنير از ماهي استفاده شده اما طعم آن شبيه پنيرهاي معمولي است.

وي ادامه داد:‌ در تحقيقاتي كه ما انجام داديم به دانش فني توليد پنير ماهي دست پيدا كرديم و توانستيم پنيرهاي مختلف از جمله پنير سفيد و پنير ليقوان را توليد كنيم.

رئيس بخش فناوري و فراوري آبزيان پژوهشگاه شيلات ايران خاطرنشان كرد:‌اين طرح مراحل آزمايشگاهي را پشت سر گذاشته و ما آماده فروش دانش فني آن هستيم.

وي افزود: وزارت جهاد كشاورزي بايد فن‌بازاري ايجاد كند تا نتايج تحقيقات و دانش‌هاي فني كه در زمينه دام، طيور و شيلات به دست مي‌آيد، در اين فن‌بازار عرضه شود تا سرمايه‌گذار مناسب براي آن پيدا شود.

منبع:جام جم